Introducción a la antropología de la salud, la enfermedad y los sistemas de cuidados es una reflexión que surge al hilo de  nuestro heterogéneo espacio europeo, en el que convivimos con personas de diversos orígenes, predominantemente de África, Hispanoamérica y Asia. En este panorama, se hace necesario que nuestros profesionales -en general- y quienes trabajan en el  campo de la salud -en particular- sean conscientes de esta multiculturalidad. Debemos conocer la importancia de la cultura,  y las diferencias culturales con otros pueblos para poder ser respetuosos con las personas, sus creencias y sus costumbres; y la Antropología aplicada a este campo nos puede ayudar en esta tarea de comprensión y de interacción.

Con este manual introductorio pretendemos que el lector pueda comprender qué es la Cultura y qué es la Antropología -desde un punto de vista tanto conceptual como histórico-, y su aplicación, especialmente, en el campo de la salud. En este sentido, nos ocuparemos de los sistemas de cuidados, y reflexionaremos sobre la aplicación de los métodos etnográficos a la psiquiatría y a la enfermería.