Tomás Martínez Pérez
Nació en Albacete (España), poco después de terminar la Guerra Civil
Española. Su infancia transcurrió durante los años de escasez posteriores, lo
que le obligó a agudizar el ingenio para proporcionarse por sus propios medios
cualquier cosa que necesitara, a base de lecturas de todo tipo. Este fue un
hábito que ha conservado a lo largo de los años y que lo convirtió en una
persona autodidacta y polifacética.
Simultaneó sus estudios con largas temporadas en la casa familiar ubicada en un
pequeño pueblo serrano, Bienservida, donde la gente vivía del autoabastecimiento. Fue
entonces cuando nació su interés por la cultura popular y sobre todo por los
remedios tradicionales y el conocimiento de la naturaleza.
Cuando le diagnosticaron diabetes del adulto (diabetes tipo II), movido por su
afán de conocer todo lo que le afecta, se documentó ampliamente sobre el tema y
supo de la existencia de la planta llamada Stevia, prácticamente
desconocida en su país. Acerca de esta planta medicinal ha publicado el libro
La hierba dulce. Historia usos y cultivo de la Stevia Rebaudiana Bertoni.
Posteriormente ha continuado el estudio sobre la diabetes y ha publicado también
La diabetes y su control con Stevia. En él expone todo lo que se sabe
hasta el momento sobre esta enfermedad, en lenguaje claro y asequible al gran
público, sin descuidar la rigurosidad. En sus libros, Martínez Pérez se atiene
firmemente a los trabajos de los especialistas y hace hincapié en los remedios
naturales, sin olvidar los de la medicina oficial.
Actualmente, siempre que su trabajo se lo permite, sigue acudiendo al pueblo
para cambiar impresiones con la gente sencilla y aprender de ellos muchas cosas
que no se enseñan en las universidades. Colabora, además, con la revista de
estudios científicos Al-Basit y se interesa por la vida en la Roma
clásica sobre lo que ha publicado algún trabajo.
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El aceite de oliva es indispensable para una buena salud. Y es, además, el principal ingrediente de la dieta mediterránea. Por todo esto, vale la pena enterarse de todas sus cualidades y virtudes, y de los consejos indispensables para un cultivo eficaz.
"Cuando me propuse divulgar los conocimientos que adquirí de mis antepasados, me informé sobre los modernos procedimientos que se aplican en toda la zona mediterránea, sin olvidar la práctica habitual y sencilla que se utiliza en las pequeñas explotaciones familiares, para que la información fuese fácil y eficaz.
Es decir: cuando decidí hacer el libro me preparé. Sumé a lo que ya sabía (un conocimiento bueno, sencillo) los nuevos hallazgos.
Además de tratar sobre las formas de cultivo, el libro incluye los procedimientos de las almazaras antiguas y también de las modernas de sistema continuo (sistema de centrifugación).
El lector encontrará, de la misma forma un apartado especial sobre las cualidades del aceite, sus efectos en la conservación de la salud y otras utilizaciones tradicionales. No se olvidan algunas notas sobre la historia de este cultivo, ligeras nociones sobre la aceituna de mesa y algunos refranes y curiosidades.
Se trata de un libro de consulta que les será muy útil y, sobre todo, práctico. Aún cuando el objetivo no sea el cultivo: el lector adquirirá información necesaria para actuar con seguridad a la hora de elegir el mejor aceite de entre la gran y confusa variedad que ofrece el mercado y utilizarlo de la forma más conveniente".
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Un libro de utilidad para que los diabéticos tomen conciencia de su disfunción. Con detalladas instrucciones para el cultivo de la Stevia en macetas.
Este libro no es un libro de medicina: es el libro de un diabético para otros diabéticos. Está escrito en lenguaje familiar, pero con rigor (los datos se han extraído de los últimos estudios).
En la primera parte se expone el saber actual sobre la diabetes y su control, así como el uso tradicional de la Stevia confirmado por modernos estudios. La segunda parte se centra en las propiedades de la planta, usos y utilidad como edulcorante natural. Incluye las instrucciones completas para el éxito de su cultivo casero.
Un libro que no debe faltar en ningún hogar con necesidad de alimentación natural.
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Todo sobre la maravillosa hierba que reemplaza el azúcar. Un libro indispensable tanto para diabéticos como para personas que se preocupan por su peso o su salud en general.
La Stevia Rebaudiana Bertoni es un edulcorante natural de 250 a 350 veces más dulce que el azúcar. Entérese de su historia, descripción, información general, aplicaciones, instrucciones de cultivo y consejos acerca de su ingerencia, en este completo libro elaborado por un experto en el tema y dirigido especialmente a quienes deben ser atentos y cuidadosos respecto de su alimentación.
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