La Voz que habló en mi amigo durante tres largos años, en que temí por su cordura, me contagió; de modo que puse blanco sobre negro las palabras del "loco", que me hizo tal encargo como mandatario de la Voz. Sorprendentes fueron las vivencias del "loco" durante ese tiempo, al igual que sus palabras, provenientes de quien despreciaba toda religión. Mas lo más asombroso fue que conforme fui trasladando la historia de nuestros encuentros al papel, se desveló ante mí un Jesús muy diferente del tradicional, un Dios, el de Jesús y sus hermanos, que nada parecía tener que ver con el del Antiguo Testamento, y una visión de los hijos de Dios, "las energías", que impulsa a aventurarse en la búsqueda de la experiencia personal de lo numinoso en medio del mundo, en el día a día.

Alimentación fisiológica le enseñará las claves para emprender una reeducación alimentaria definitiva. Las estrategias convencionales para prevenir y tratar el sobrepeso han fracasado. Las dietas, por ejemplo, son modestos paliativos a los que recurrimos a falta de mejores opciones.

El mundo civilizado sufre una epidemia global de obesidad sin precedentes, por lo que urge encontrar una solución. El sobrepeso y la obesidad se atribuyen a la ingesta excesiva y al hecho de mantener un estilo de vida sedentario (la gula sumada a la pereza). Los tratamientos clásicos buscan reducir el ingreso calórico con dietas y aumentar el gasto energético con ejercicio. Pero las tentativas dietéticas raramente son exitosas. Y si se logra bajar de peso, los resultados son transitorios. ¿Por qué fracasan? Las dietas fracasan porque producen conductas compulsivas que impiden bajar de peso. Y si se logra adelgazar, el metabolismo se adapta a las restricciones y el peso se recupera aunque se mantenga la dieta.

Pero algunas personas logran el objetivo de adelgazar y mantenerse. Ciertos individuos reeducan su comportamiento alimentario y alcanzan accidentalmente el equilibrio alimentario y metabólico. ¿Cómo lo consiguieron? ¿Se pueden obtener resultados similares deliberadamente? Alimentación fisiológica trata justamente de eso. Analiza las causas del sobrepeso y la obesidad, devela los mecanismos que las producen y mantienen, y enseña cómo llegar a esa situación de equilibrio, pero en forma deliberada.

El método es simple. Consiste en un conjunto de cambios en el tipo de alimentos, en la conducta alimentaria y en las actitudes que se adoptan frente a la comida. Estas modificaciones son simples, posibles y sostenibles a largo plazo, porque se trata de un régimen sin dieta. Las pautas básicas son:

-aprender a comer sólo en respuesta al hambre y sólo hasta alcanzar la saciedad
-utilizar preferentemente alimentos naturales

-disfrutar de la alimentación obteniendo simultáneamente nutrición, seguridad y placer

-modificar el entorno inmediato para que sea más fácil implementar cambios favorables en la alimentación

-y conseguir la ayuda mutua, solidaria y cooperativa del grupo de pertenencia.

Si usted está decidido a resolver sus problemas con la alimentación, la comida y el peso, en este libro le enseñaremos cómo lograrlo.