La hierba dulce. Historia, usos y cultivo de la Stevia Rebaudiana Bertoni. Libro: La hierba dulce. Historia, usos y cultivo de la Stevia Rebaudiana Bertoni

LA HIERBA DULCE. HISTORIA, USOS Y CULTIVO DE LA STEVIA REBAUDIANA BERTONI

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por Tomás Martínez Pérez
Libros En Red, 2002
COLECCIÓN: Ciencias de la Salud (vea otros libros de la misma colección)

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HOJEE EL INTERIOR DEL LIBRO

Índice

STEVIA REBAUDIANA BERTONI
KAÁ-HEÉ
   Prefacio
   Introducción
Capítulo I
¿Que es la stevia?
Clasificación sistemática
Descripción
Las principales ventajas son
Capítulo II
Propiedades
Capítulo III
Historia
Capítulo IV
¿Dónde se cultiva actualmente?
Capítulo V
Dificultades en EE.UU.
Capítulo VI
Perspectivas en la UE
Capítulo VII
Productos que se obtienen de la planta
   Variedades de productos de stevia
HOJAS FRESCAS
HOJAS SECAS
EXTRACTOS SÓLIDOS
LÍQUIDO CONCENTRADO
Capítulo VIII
Composición y nutrientes
Capítulo IX
Alimentos a los que se suele incorporar y quién puede consumirlos
Capítulo X
Consejos y recetas
   Método de conversión
Equivalencias aproximadas
   Líquidos
Líquido claro
Líquido oscuro
Líquido alcohólico
Infusión
   Recetas
Flan, natillas y crema de relleno
Arroz con leche
Roscos fritos
Fresas con zumo de naranja
Frutas en almíbar de stevia
Capítulo XI
Cultivo extensivo
   Forma de comenzar
El terreno y su preparación
El clima
Transplante
Fertilizantes
Herbicidas
Plaguicidas
Irrigación
Crecimiento
Cosecha
Secado
Economía
Capítulo XII
Cultivo casero
Cuándo transplantar
Plantación
Forma de plantar un esqueje
Plantación por medio de hijuelos
Fertilizantes
Cuidados
Crecimiento
Cosecha
Hojas y derivados
Y ahora una advertencia positiva
Capítulo XIII
Cultivo hidropónico
Recipiente
Sifón
Solución nutritiva
El sustrato o elemento de sostén
Inicio del Cultivo
ANEXO-1
La stevia, el tabaco, el aspartamo
   El tabaco y la stevia
   El aspartamo y la stevia
ANEXO-2
Semilleros, germinación, estacas, cultivo
   El semillero
   Siembra
   Cuidados
   Experiencias sobre los niveles de germinación
Mayo (primavera)
Agosto (verano)
Noviembre (otoño)
Febrero (invierno)
Conclusión
   Experiencias sobre propagación por esquejes
   Notas relativas a la economía del cultivo
ANEXO-3
Generalidades
   Texto facilitado por la empresa Telnet S.A.
   Introducción
Clasificación botánica
Descripción botánica
Centro de origen
Propiedades edulcorantes
Uso medicinal
Otras propiedades
Principales características agronómicas
Fotoperiodo
ANEXO-4
Estudios sobre fertilidad y epidemiología en mamíferos
   Estudios de seguridad en cuanto a fertilidad se refiere
Primer ejemplo
Segundo ejemplo
Tercer ejemplo
   Estudios en cuanto a epidemiología se refiere
Cuarto ejemplo
Quinto ejemplo
Sexto ejemplo
ANEXO-5
Direcciones de utilidad
Referencias bibliográficas
Acerca del Autor
¿Qué es LibrosEnRed?

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